Die schönsten Dinge im Leben sind die Einfachsten

Im Sommer wegen Neuausrichtung geschlossen

Liebe Gäste

Das Restaurant Las Caglias bleibt infolge Neuausrichtung bis zur Wiedereröffnung am 1. Dezember 2016 geschlossen.

Wir wünschen Ihnen eine gute Zeit und freuen uns, Sie bald wieder bei uns begrüssen zu dürfen.

Dominik Huber
Ihr Gastgeber

Philosophie

Die schönsten Dinge im Leben sind die Einfachsten

Klein aber fein! Ein Motto, das sich sehr gut mit dem Lokal und unserer Speisekarte verbinden lässt! Die Zutaten stammen grösstenteils aus lokalem und regionalem Anbau. Damit unterstreichen wir die Verwurzelung zu einheimischen Produkten und garantieren zugleich für eine marktfrische und saisonale Küche.

Unsere Motivation sind Sie, unsere Gäste. So verborgen das Restaurant Las Caglias im Flimser Unterwaldhaus auch sein mag, wir sind für Sie da - mit Herz und Begeisterung!

Architektur

Architektur des Lokals

Das Restaurant Las Caglias wurde vom Flimser Architekten Rudolf Olgiati (1910-1995) gestaltet. Er zählt zu den Persönlichkeiten, deren eigenwillige Entwürfe erst spät gebührend gewürdigt wurden. Zeit seines Schaffens war Rudolf Olgiati ein resoluter Vertreter der Neuen Sachlichkeit, welche sich in den 1920er Jahren mit Mies van der Rohe oder Le Corbusier entwickelt hatte. Als Anhänger Le Corbusiers verband er die Moderne in der Architektur mit der Bündner Tradition.

Olgiatis Gebäude tragen seine unverwechselbare Handschrift. Eine gelungene Mischung von Bezügen zur klassischen Antike, verbunden mit Stilprinzipien des Neuen Bauens und regionaler Identität. Das Las Caglias ist ein Musterbeispiel dafür, liegt es doch mitten in einem kleinen „Olgiati-Dorf" mit rund 20 Bauten.

Kulinarisches

Klein aber Fein

Das Wasser soll im Munde zusammenlaufen, mit erlesenen Zutaten und exquisiten Speisen. Dies ist unser Credo und dafür steht unsere Küche. Probieren Sie zum Beispiel unsere Vorspeisen wie Fenchelsalat mit Datteln oder gebratenem Trevisano mit Ziegenkäse und Balsamico.

Neben bekannten und traditionellen Hausspezialitäten wie den Trinser Birnenravioli oder unserer Polenta mit verschiedenen Beilagen, servieren wir gerne spannende Pasta-, Fisch- und Fleischgerichte mit einem Hauch der mediterranen Küche.

Unsere hausgemachte Panna Cotta oder ein Wiener Eiskaffee runden das kulinarische Erlebnis krönend ab.Die Speisekarte ist im stetigen Wandel – wir legen Wert auf eine saisonal ausgerichtete Küche. Unsere ausgewählte Weinkarte bietet neue Entdeckungen und bewährte Klassiker. Die edlen Tropfen stammen aus Spanien, Portugal, Italien, der Schweiz und Österreich.

Reservation

So erreichen Sie uns

In den einmaligen Räumen von Rudolf Olgiati bieten wir Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Vergnügen in gemütlicher Atmosphäre! Reservationen per:

Telefon +41 81 911 29 49
E-mail:

Öffnungszeiten

Unser Restaurant ist ab dem 1. Dezember 2016 jeweils von Dienstag – Sonntag von 18 – 23 Uhr für Sie geöffnet..

Gutschein

Las Caglias Gutschein: Schöne Momente schenken!
Überraschen Sie Ihre Freunde, Verwandten oder Bekannten mit einem Gutschein! Ihr Geschenk können Sie direkt per  oder Telefon +41 81 911 29 49 bei uns bestellen. Gerne senden wir Ihnen den Gutschein per Post zu.

Eigene Events

Ob in kleinem Rahmen oder ganz für Sie alleine, bei uns ist alles möglich. Unser Lokal bietet Platz für 35 Personen. Wichtig: Sollte Ihr Event in eine Zeit fallen, in der unser Restaurant eigentlich geschlossen ist, sind wir gerne bereit, Sie bei uns zu empfangen. Kontaktieren Sie uns per  oder Telefon +41 81 911 29 49.